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「立命館大学人文科学研究所紀要NO.7」 (1959年3月)

目次

特集 京菓子業における家業

  はしがき   (1)
  京菓子の歴史 奥田 修三 (7)
  京菓子商の地理的研究 藤本 利治 (27)
  京菓子の経営実態 植村 省三 (56)
  京菓子業における家業の継承と分・別家 乾 昭三
中川 淳
(95)
  家業意識の本質と現状
-京菓子業者の家業意識に関する実証的研究(1)-
野崎 治男 (124)

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