正課・課外活動

05.05

正課

2019

観光船『一番丸』でレストラン・カフェ運営実習

428日(日)~55日(日)、本学部生16名が琵琶湖に浮かぶ観光船『一番丸』で実習を行いました。

この実習は、国内・海外のフィールドに出て課題解決型の学習を行い、社会課題を解決する力を身につけることを目指して実施している授業『ガストロノミックスタディプロジェクトⅠ』(以下GSPⅠ)の一環として実施しました。GSPⅠでは146名の学生が国内・海外のフィールドで実習を行います。

『琵琶湖の魅力を伝えるための観光船でのレストラン・カフェ運営の提案』をテーマにしたグループは、琵琶湖に浮かぶ観光船『一番丸』の運営会社であるレークウエスト観光株式会社に全面協力をいただき、観光船でのレストラン・カフェの運営提案を行います。

提案実施にむけ16名の学生たちは6グループにわかれサンセットクルーズに乗船、現在行われているドリンクサービスやフラダンスやウクレレ演奏の状況の把握やサービスのサポートを行いました。今後はグループや関係者の方々とのディスカッションを行い、今年度末を目処に運営提案を行います。

 

レークウエスト観光株式会社HP

http://www.lakewest.jp/ichibanmaru.html


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