和田教授が委員長として「日本官能評価学会 2021年大会」を開催します。

食マネジメント学部和田教授が委員長として「日本官能評価学会 2021年大会」を立命館大学でオンライン開催します。

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主催：一般社団法人日本官能評価学会

会期：2021年11月28日（日）

会場：立命館大学（オンライン開催）

委員長：和田　有史（立命館大学）

メインテーマ：「サステナビリティを考える―伝統料理から培養肉　時代を変えるテクノロジーまで―」

https://www.jsse.net/taikai/gaiyou.html

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特別講演1　「フードテックの進化と食の未来」外村　仁（スクラムベンチャーズ）

特別講演2　「未来の食料生産に向けて~培養肉開発の最前線～」五十嵐　圭介（日本細胞農業協会）

基調講演1「老舗日本料亭のSDGsへの取り組み」伏木　亨（甲子園大学）

基調講演2「アバターと未来社会」　石黒　浩（大阪大学）

その他、一般の研究発表を予定しています。

以上