11月12日（水）～14日（金）、東京ビッグサイトにてアグリビジネス創出フェア（主催：農林水産省）に出展した。

アグリビジネス創出フェアとは、全国の産学の各機関の有する農林水産・食品分野などの最新技術や研究成果を展示やプレゼンテーションなどで分かりやすく紹介し、研究機関間や研究機関と事業者との連携を促す場として開催する技術・交流展示会である。

今回本学からは、文部科学省のCOI-STREAM（革新的イノベーション創出プログラム）に採択されている「食と農のスロー＆ローカル・イノベーション」をテーマに、生命科学部・久保幹教授の「生物指標による土壌診断と「土づくり」の処方箋」（土壌肥沃度指標（SOFIX）～経験や勘に頼らない有機農法に科学の客観的指標を提供～）や、薬学部・高田達之教授の「次世代養殖システムとバイオセンサーの基板技術開発」、スポーツ健康科学部・海老久美子教授の「栄養学の知見による食教育モデルの構築」などを紹介した。

3日間で約32,000人が来場した。

11月12日（水）・13日（木）、守山市民体育館にて、「守山市医療・健康・環境産業フェア」主催：守山市医療・健康・環境産業フェア、共催：守山市・守山市商工会議所）が開催され、研究成果を出展した。

本学からは、スポーツ健康科学部・海老久美子教授の「栄養学の知見による食教育モデルの構築」というテーマで、JAおうみ富士や立命館生活協同組合と連携し立命館守山中学・高等学校にて実施している食育で中高生の健康な身体づくりと「食の自立」を目指す取組みを紹介した。

また、生命科学部・若山守教授の「牛乳を原料とした風味豊な調味料『酪醤』」を出展した。牛乳からチーズを製造する場合に大量に発生する乳清の有効活用などを目的とし、牛乳凝固物とその乳清を利用した新しい調味料『酪醤』を展示した。

2日間で約1,100人が来場した。