3群点数法は、エネルギーベースで（1点＝80kcal）表示しています。従って、エネルギーの低い野菜は、なかなか点数が上がりません。悩むところだと思いますが、点数にこだわるなら、単純に、南瓜や芋類などのエネルギーが高い野菜をたくさん食べれば、緑の点数は上がります。
例えば…南瓜の煮付け、肉じゃが、チキンと根菜のポトフ、ポテトサラダ、野菜炒め　など。

それよりもおすすめは、点数を意識するより、「何グラム（何皿）野菜を食べたか」を意識するということです。1回の食事で、100ｇ〜150ｇを目標に食べましょう。野菜の小鉢の量は、1皿およそ50ｇ〜70ｇです。揚げ物の付け合せのキャベツは、30ｇ程度です。１食で小鉢2皿または、サラダバー100ｇ〜150ｇをイメージして食べてください。その中で、淡色野菜と、緑黄色野菜とを組み合わせるとばっちりです。

ぜひ、おいしく、健康に毎日の食事を生協食堂で楽しんでくださいね。