foodpropertysensing 食品特性センシング

Heads: 平井 慎一
Contact: 松野 孝博

Date: 2017 -

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立命館大学ロボティクス学科
〒525-8577 滋賀県草津市野路東1-1-1

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研究内容

本研究では,食品の力学特性を非破壊的に計測する手法を提案する.食品に振動を与えることにより,食品の粘弾性特性を計測する.
2018/10/3 私立大学研究ブランディング事業研究紹介 食品の食感を数値で表す

担当

名前 学年 学位
松野 孝博 工学博士
永田 智滉 M2

研究発表

論文
国際会議

参考資料


振動を用いたプリンの粘弾性特性の計測

関連サイト