復興のその先へ ～福島のアツくておいしい挑戦～
食がつなぐ未来 福島・相双の挑戦者たち <第2回>「憧れられる畜産」で村の未来を描く

福島の食に携わるプレイヤーを招き、その志や技術を深掘りし、福島の未来を応援するファンを育むことを目指す講座の第2回目。今回は実際に福島で活躍する食のキーパーソンとして、葛尾村の畜産農家・吉田健さんと、今年高校を卒業して入社した長男の隼さんを講師に迎えます。黒毛和牛の繁殖・肥育のほか、国産の市場シェアがわずか１％という羊肉の肥育に着眼し、高付加価値化に向けて挑戦を続けています。メディア、村のふるさと納税の返礼品として注目を集めるブランド羊肉「メルティーシープ」開発の裏側や、羊毛から生まれた驚きの新商品開発のストーリー、未来を見据えた人材育成など、葛尾村での新しい畜産モデルにかける熱い想いを紐解きます。なお今回は、入手困難な吉田さんの「メルティーシープ」をご試食いただくとともにお土産もご用意し、吉田さんの挑戦を五感で感じていただきます

※本講義〔第2回〕〔第3回〕は船鉾町会所にて対面で行います。

※本講義は会場開催のみで、オンライン配信・見逃し配信はありません。