会員紹介 法人会員

ホテル内にある6 つのレストランでは、「立命館大学スポーツ健康科学部 海老 久美子研究室」と各料理長を中心に協働し商品開発を行っており、ホテル棟37 階レイクビューダイニング ビオナでは、季節ごとに「滋賀の健康」をテーマにしたメニューを同レストラン料理長と協働企画し、滋賀に暮らす人々、滋賀を訪れる人々の心身の健康とともに、滋賀の産業、経済、環境…すべてが健康に、おいしい笑顔になる「Biona × ab lab.」メニューを提供しております。2017 年春より協働がスタート。食材の持つ可能性の探究と、食文化を継承することを大切にし、現在も継続してメニュー開発を行っております。

メニュー開発を通じて、国内外から滋賀に訪れる多くの観光客に向けて魅力あるコンテンツを発信し認知いただくこと、また、地元の人が知らなかったり気づいていなかった新たな可能性を発見する機会になればと考えております。

今後も、お客さまの新たなる感動の創造に、みなさまのご協力を仰ぎながら挑戦し、滋賀の観光の発展に貢献してまいります。