【概要】

Women-trepreneur Compass Program 「Girls Camp」では、女性の視点からのイノベーション創発、および、女性アントレプレナー率上昇を目指した女子向けのワークショップを開催し今年で5回目になります。イノベーションを生み出すには、多様な人材からなるメンバーでの議論やプロジェクトが向くことが研究で示されており、本企画ではダイバーシティ（多様性）の時代ですがあえて女性を主対象として、普段と異なる環境でのワークを通じて新たな気づきや発見を醸成すること、イノベーティブ人材のネットワーク構築につながる出会いのきっかけの場となることを目指します。今年度はヤマキ株式会社様にご協力を賜り、システムデザイン×調理科学ワークショップを対面形式で行います。講師は、昨年度に引き続き本田智巳氏（武庫川女子大学）を迎え、立命館大学EDGE+Rプログラムと武庫川女子大学のコラボレーション企画として実施いたします。

本ワークショップを運営するEDGE+Rプログラムは、昨年度まで文部科学省「次世代アントレプレナー育成事業」（EDGE-NEXT）の採択事業として立命館の全学部・研究科の学生を対象に実施してきました。さらにEDGE-NEXTでは、多様性と創造的協働に基づくアントレプレナー育成プログラム「IDEAコンソーシアム」（主幹機関：九州大学、協働機関：立命館大学、奈良先端科学技術大学院大学、大阪府立大学）として、大学の垣根をこえて活動をしてまいりました。採択事業は終了しましたが、引き続き活動を続けてまいります。

【協賛企業　ヤマキ株式会社 様】

ヤマキは創業100年を超える「鰹節屋・だし屋」です。

私たちは、お客様の「おいしい」のひと言を目指して鰹節・だしの価値を深め・広げることに取り組み、 花かつお、かつおパック、だしの素、めんつゆ、割烹白だし、鍋つゆなどを生み出してまいりました。

これからも鰹節とだしを通じて、「おいしさ」と「健康」、そして「食文化の継承・食資源の持続性確保」に貢献してまいります。

公式サイト：https://www.yamaki.co.jp/

【詳細】

日　　時：2022年11月20日（日）13:00～17:00

場　　所：立命館大学 びわこ・くさつキャンパス コラーニングハウスII 4階 調理学実習室A    

定      員：20名程度  （応募者多数の場合は，抽選いたします)

主 対 象：女性学生・社会人（学部，大学院，専門，学年，国籍等は問いません）

使用言語：日本語

講　　師：ヤマキ株式会社様

  本田 智巳氏（武庫川女子大学　講師）

  野中 朋美氏（立命館大学食マネジメント学部 准教授）

参 加 費：無料

■タイトル■

【システムデザイン×調理科学】

~かつお節からSDGsを考える・システムデザインを通じて創造性を育む~

■タイムテーブル■　※内容は変更になる場合があります

 13:00-13:05     はじめに

    13:05-13:10     開会あいさつ

    13:10-13:20     本日の流れについて

    13:20-13:40     Part1：かつお節基礎知識（ヤマキ様）

 13:40-14:00     Part2：かつお節とSDGs（ヤマキ様）

 14:00-14:20     Part3：かつお節のおいしさ・おもしろさ・便利さ（本田先生）

 14:20-14:40     Part4：システムデザイン：多視点からの価値設計（野中先生）

14:40-14:55     休憩

14:55-15:15     チーム分け、アイスブレイク、説明

15:15-16:15     グループワーク   ※詳細は当日発表いたします

・かつお節を使ったサステナブルな食のアイデア

・かつお節で社会課題を解決するためのアイデア　

16:15-16:25       休憩

16:25-16:55       発表

16:55-17:00       まとめ

応募方法：下記フォームよりお申し込みください

　応募フォーム◇https://forms.gle/SBF6NsLc55tYRgsb8

追加募集：4名　（定員になり次第締切）

実施体制：共催◇立命館大学EDGE+Rプログラム

　武庫川女子大学本田研究室

　立命館大学GAstroEduプロジェクト

 協力◇立命館大学食マネジメント学部

  立命館RIMIX

問合せ先： ⽴命館⼤学EDGEプログラム運営事務局  担当/野神・吉川

（立命館大学 びわこ・くさつキャンパス 共通教育課内）

Tel：077-561-5910

e-mail：r-edge@st.ritsumei.ac.jp