2024年11月4日（月）、本研究科の博士課程前期課程2年に在籍する佐藤たきさんが、

サウジアラビアのキング・サウード国立大学の大学生を対象にオンライン講演を行いました。

この講演は、同大学言語翻訳学部・日本語専攻のヤゼード教授の提案により実現したもので、

サウジアラビアと日本の食の異文化理解を目的としています。

佐藤さんは、サウジアラビアと隣国UAEにおける日本食嗜好の違い、

サウジアラビアで日本食シェフとして働くことの難しさ、

そして世界で活躍するために不可欠な第2言語スキルの重要性について講じました。

その後の質疑応答では、サウジアラビア料理と日本食の共通点、

サウジアラビアにおける日本食は伝統的スタイルとフュージョンのどちらがより有効か、

といった多岐にわたる質問が学生たちから寄せられました。

佐藤さんは、同専攻科との食科学の共同研究を検討しています。