グランプリ決定戦レポート&結果発表

6月29日(日)、びわこ・くさつキャンパス内インテグレーションコアの栄養調理実習室「RecO STUDIO」をメイン会場に、BKCオリター団主催の「100円朝食レシピコンテスト グランプリ決定戦」が開催。約70件の応募レシピの中から、書類選考を勝ち抜いた12のレシピが考案した新入生によって調理され、審査員による試食・審査が行われました。和食・洋食・時短・母の味など個性あふれるレシピが揃い、新入生たちは、10分間という制限時間に苦戦しながらもクラスで協力しあい、料理を完成させました。

果たして最優秀賞を受賞し、近江米1俵を手にしたクラスは!?

最優秀賞

賞品╱近江米「みずかがみ」1俵(30kg×2)

レシピ

Voice

Spinach curry and orange yoghurt☆

スポーツ健康科学部 Cクラス

学研賞

賞品╱「朝食・朝メシ・朝ごはん」50冊

レシピ

Voice

野菜盛々洋風茶漬け

理工学部 機械学科 Dクラス

カルビー賞

賞品╱「フルグラ」1年分

レシピ

Voice

朝からヘルシーモーニング

経済学部 国際経済学科 08クラス

ハウスウェルネスフーズ賞

賞品╱「ビタミンレモン」10ケース

レシピ

Voice

じゅわわ丼

情報理工学部 RCクラス

雪印メグミルク賞

賞品╱「農協 野菜Days 野菜&フルーツ100%」
12本入り17ケース

レシピ

Voice

ジャコチーズ丼

理工学部 ロボティクス学科 5Bクラス

父母教育後援会賞

賞品╱竹製お箸

ヘルシーサラダうどん

生命科学部 生物工学科 MBクラス

ありがとう作文賞

支援してくださる父母教育後援会の方に感謝の気持ちを示し、朝食を浸透させるため、レシピと同時に「ありがとう」でつくったあいうえお作文を募集しました。 「ありがとう作文賞」を受賞した作文はこちらです!

「ありがとう」あいうえお作文賞 受賞作

賞品╱オリター団デザインの
オリジナルマグカップ

栄養満点!!ミックスチャーハンと
中華風ワカメスープ

経済学部 国際経済学科 01クラス

オリター団賞

栄養があり健康的であるレシピ

賞品╱竹製お弁当箱

梅風味そうめん豚しゃぶのせ

スポーツ健康科学部 Dクラス

ユーモアや意外性のあるレシピ

賞品╱シリコンスチーマー

東洋クイーンの朝食

経営学部 02クラス

家庭の味が再現されているレシピ

賞品╱滋賀のお味噌と京都のおだしのセット

かいわれ丼

理工学部 建築学科 8Bクラス

コストパフォーマンスが良いレシピ

賞品╱シリコンスチーマー

Myサンドウィッチ

薬学部 薬学科 YAクラス

お手軽なレシピ

賞品╱シリコンスチーマー

フレンチトースト

情報理工学部 RAクラス

100円朝食レシピコンテスト 講評

スポーツ健康科学部教授 海老 久美子先生

今回の「100円朝食レシピコンテスト」は、協賛いただいている企業の方々から「面白い企画だ」と絶賛していただきました。食品企業のみなさんも、若者が朝ごはんを食べないことを憂えていらっしゃいます。学生の側からこのような企画が提案されたことは良かったと思っています。料理は刃物や火を使うので危険を伴いますが、これらを安全に扱えるようになってはじめて大人と言えるのではないかと思います。食事をつくるのは大変エネルギーのいることですが、これを機に、学生の「食の自立」が進んで欲しいです。

父母教育後援会 竹内福代様

下宿生のみなさんは、親御さんからいつも「ちゃんとご飯食べているの?」と心配されていませんか?「100円朝食」は、そんな子を想う親の気持ちから始まりました。今回、オリターのみなさんが自発的に、学生の自炊を促すイベントを企画してくれて、私たち、親のメッセージを受け止めてくれたという気がしています。調理時間や栄養について考えた良いレシピがたくさん出てきて、調理も頑張ってくれました。この企画が衣笠キャンパスや他学年にも広がって、さらに大きくなっていけば嬉しいと思います。

コンテストの最後に父母教育後援会の方が「親は子どもが大人になっても心配なんです。」とおっしゃっていたのが印象的でした。「100円朝食」には子どもを気遣う気持ちとともに、応援の気持ちが込められているということを強く感じました。自宅生も、用意してくれたものをあたり前のように食べるのではなく、感謝の気持ちを忘れないでいただきましょう。
齋藤瑞果(経営学部3回生)

Spinach curry and orange yoghurt☆

recipe

カレー

  1. ほうれん草を熱湯に5~6秒浸した後、すぐに水にさらし、軽く水を切ったあと、ピューレ状にする。
  2. ベーコン(または豚肉)を一口サイズに切り、コショウを加えて炒める。
  3. 2に1を入れ、カレー粉・香辛料、少量の水を加えて煮詰める。
  4. 水分がないことを確認して火を止め、盛りつける。

ヨーグルト

ヨーグルト(40~45g)にみかん(1房)を半分に切って盛りつける。

クラス名:スポーツ健康科学部 Cクラス
賞品:近江米「みずかがみ」1俵(30kg×2)

野菜盛々洋風茶漬け

recipe

  1. 鍋の中に水菜・もやし・玉ねぎ・お湯をいれ、ゆでる。(先にお湯を沸かしておくと時短!)
  2. 野菜がしんなりしてきたら、コンソメを加える。
  3. 醤油・塩・コショウで味付けをする。
  4. ご飯の上に3を注ぎ、好みでゴマをふりかければ、完成!!

クラス名:理工学部 機械学科 Dクラス
賞品:「朝食・朝メシ・朝ごはん」(著作:カルビー株式会社、編集/発行所:株式会社学研パブリッシング)50冊

朝からヘルシーモーニング

recipe

フレンチトースト

  1. 砂糖・牛乳・溶いた卵をよく混ぜたものに、一口大に切った食パンを漬ける。
  2. フライパンにバターをひいて、1を焼く。

シェイク

牛乳・バナナ・イチゴ・ヨーグルトをまぜる。

クラス名:経済学部 国際経済学科 08クラス
賞品:「フルグラ」1年分

じゅわわ丼

recipe

  1. 油あげ・ナスを一口大に切り、フライパンで炒める。
  2. 水(70cc)・だし(小さじ1)・醤油(大さじ1.5)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れて、ナスがしんなりするようにひと煮立ちさせる。
  3. 溶いた卵を流し入れ火を止める。
  4. 麩に汁気を吸わせる。
  5. ご飯を盛り付け、うすくマヨネーズをかけ、フライパンのものを上からかけ、水菜をのせて完成。

クラス名:情報理工学部 RCクラス
賞品:ビタミンレモン10ケース

ジャコチーズ丼

recipe

  1. 白ごはんの上にジャコを散らし、かき醤油をまんべんなくかける。
  2. マヨネーズを適量かける。
  3. とろけるチーズをのせて、レンジでチン。
  4. かつお節をかける。
  5. みそ汁(レトルト)を添えてでき上がり。

クラス名:理工学部 ロボティクス学科 5Bクラス
賞品:「農協 野菜Days 野菜&フルーツ100%」(12本入り17ケース)

ヘルシーサラダうどん

recipe

  1. ささみをレンジでチンして蒸し焼きにする。
  2. オクラもレンジで火を通す。
  3. うどんをゆでた後、冷水でしめる。
  4. ほぐしたささみ・切ったオクラ・プチトマト・ちぎったレタス・ベジップスをうどんの上に盛りつける。
  5. 上からめんつゆとゴマドレッシングをかける。

クラス名:生命科学部 生物工学科 MBクラス
賞品:竹製お箸

栄養満点!!ミックスチャーハンと中華風ワカメスープ

recipe

ミックスチャーハン

  1. ゴマ油を入れ熱したフライパンに、エビ・レタス・ほうれん草・ネギの順番で炒める。
  2. 卵をとき、フライパンに入れ、かきまぜる。
  3. ご飯を入れて具と一緒に炒める。
  4. 鶏ガラスープの素、塩・コショウ、醤油で味つけをする。
  5. ゴマ油を少量入れ、さらに炒めて完成。

ワカメスープ

  1. 水200mlを鍋で温める。
  2. 沸騰したら、乾燥ワカメを加える。
  3. ワカメが柔らかくなったら、ネギ・鶏ガラスープの素を加える。

クラス名:経済学部 国際経済学科 01クラス
賞品:オリター団デザインのオリジナルマグカップ

梅風味そうめん豚しゃぶのせ

recipe

  1. そうめんを茹でる。
  2. 豚バラ肉を茹で、冷水に通してしめる。
  3. レタスは一口サイズにちぎる。
  4. 大葉をきざむ。
  5. そうめんをお皿を盛り付け、その上にレタスと豚しゃぶをのせ、大葉・ねり梅を真ん中にのせ、めんつゆをかける。

クラス名:スポーツ健康科学部 Dクラス
賞品:竹製お弁当箱

東洋クイーンの朝食

recipe

  1. スクランブルエッグをつくる。
  2. キャベツの千切りと、さっとゆでたもやしを盛る。
  3. コンソメの素・じゃがいも・たまねぎ・にんじんでスープをつくる。
  4. 杏仁豆腐をもる。
  5. パンをトーストし、軽く砂糖をふる。

クラス名:経営学部 02クラス
賞品:シリコンスチーマー

かいわれ丼

recipe

  1. かつお節に醤油をかけてまぜる。
  2. ご飯の上に、1とかいわれをのせる。
  3. トッピングで、しらすやゴマ・納豆などをのせてもよい。そのままでも美味。

クラス名:理工学部 建築学科 8Bクラス
賞品:滋賀のお味噌と京都のおだしのセット

Myサンドウィッチ

recipe

  1. 食パンのみみを切る。
  2. レタスを洗う。
  3. トマトを切る。
  4. スライスチーズの準備。
  5. 卵を割り溶く、混ぜながら焼く。
  6. 玉ねぎを切って、炒め、(塩・コショウ or 醤油)で味を付ける。
  7. ハムの準備。食パンに具材を挟んで完成。

クラス名:薬学部 薬学科 YAクラス
賞品:シリコンスチーマー

フレンチトースト

recipe

  1. バットに卵(1個)を溶いて、砂糖(小さじ1)と牛乳(大さじ3)を加えて混ぜる。
  2. 食パン(一枚)を切って、1に浸す。
  3. フライパンに入れて焼く。
  4. お好みで、シナモン・砂糖・きなこ・はちみつをかけて完成(それぞれ少々)

クラス名:情報理工学部 RAクラス
賞品:シリコンスチーマー

Spinach curry and orange yoghurt☆

voice

審査員コメント

インド料理好きの母の味を受け継いでつくられたというほうれん草カレーは、まず見た目と味のギャップに驚かされました。青臭くなく、おいしかったです。滋賀県の特産野菜であるほうれん草が使われており、地産地消が実現していたことや、栄養価がしっかりと考慮されていたことも入賞の理由となりました。

受賞者のコメント

洋風でも和風でもなく、珍しいインド風の朝ごはんを考えました。クラスのみんなから「頑張ってきてね」と送り出してもらっていたので、最優秀賞に選ばれてすごく嬉しかったです。いつも栄養価を考えてくれている母の料理をヒントにつくったレシピだったので、母にも感謝の気持ちを伝えたいです。

クラス名:スポーツ健康科学部 Cクラス
賞品:近江米「みずかがみ」1俵(30kg×2)

野菜盛々洋風茶漬け

voice

審査員コメント

野菜がたっぷり摂れるところに重点を置いているのを評価しました。普段はトマトや白菜を入れることもあると聞いたので、今回もトマトを入れてもらったら彩りがきれいでさらに良かったのではないかと思いました。

受賞者のコメント

クラスでの話し合いの中から野菜不足という問題点に気づき、野菜が盛りだくさんのレシピを考えました。スープでさらっと食べやすく、冷凍ご飯もおいしく食べられるようにしました。このコンテストをきっかけに、今後大学生が朝食を食べるようになっていったらいいなと思います。

クラス名:理工学部 機械学科 Dクラス
賞品:「朝食・朝メシ・朝ごはん」(著作:カルビー株式会社、編集/発行所:株式会社学研パブリッシング)50冊

朝からヘルシーモーニング

voice

審査員コメント

パンを小さく切って手早く染み込ませるというアイデアや、最近のトレンドである「スムージー」を取り入れているところが良いと思いました。スムージーには砂糖を加えていないそうで、果物の甘さが優しくおいしかったです。これに「フルグラ」も加えてもらったら、さらに栄養価も上がるので試してみてください。

受賞者のコメント

調理時間の短縮と食べやすさを考え、パンを1口サイズに切り分けました。レシピではスムージーにイチゴを使っていましたが、旬の時期ではないのと「100円以内」を守るために今回は冷凍ブルーベリーを使いました。「スムージーを加えよう」という女性陣のアイデアで、見た目にも華やかなレシピになったと思います。1年分のフルグラを賞品として頂いたので、クラスのみんなで毎朝食べて、健康的な食習慣を身に付けたいと思います!

クラス名:経済学部 国際経済学科 08クラス
賞品:「フルグラ」1年分

じゅわわ丼

voice

審査員コメント

丼ものなのでワンプレートでもお腹にたまり、いろいろな具材が摂れるのがいいと思いました。火の通りやすい食材を使用しているので手軽につくることができ、使用する食材にも偏りがないことからこのレシピを選びました。

受賞者のコメント

「手軽で美味しく健康的に」をコンセプトに考えました。フライパン1つだけで調理できる丼ものをベースに、食材にはしっかり&早く味が染み込むものを選びました。シャキシャキした水菜との食感の違いもポイントです。レシピを考えてからは、実生活でも栄養バランスを意識するようになりました。これからの大学生活も「手軽で美味しく健康的な」食生活を心がけたいと思います!

クラス名:情報理工学部 RCクラス
賞品:ビタミンレモン10ケース

ジャコチーズ丼

voice

審査員コメント

じゃことチーズという組み合わせで、良質なたんぱく質とカルシウムを同時に摂れるのが良いと思いました。特にカルシウムは、飽食の時代と言われている中でも不足している栄養素です。じゃこのように頭や骨まで丸ごと食べられる魚を食べるとか、ほうれん草より小松菜を選ぶなど、これからもカルシウムを意識してもらえたらと思います。

受賞者のコメント

小学生の頃、カルシウムは大切だからと母がつくってくれたレシピです。小さい頃から食べていたので、クラスで紹介したときに「斬新」といわれて驚きました。見た目はイマイチですが味はいいので試してみてほしいです。

クラス名:理工学部 ロボティクス学科 5Bクラス
賞品:「農協 野菜Days 野菜&フルーツ100%」(12本入り17ケース)