フィールドワークの授業では、大分県杵築市大田村を訪れ、WALK JAPANのポール・クリスティ氏にご講演いただいた。WALK JAPANは、真の日本の魅力を歩いて体感する高付加価値なツアーを提供している旅行会社で、講義では創業の経緯や事業概要について説明がなされた。特にポール氏の地方における観光振興への熱意、持続可能な観光の実現に向けたビジネスモデルには、多くの受講生が感銘を受け、活発な議論が行われた。