特殊講義『食農ビジネス開発』の第五回目講義において、県立広島大学大学院経営管理研究科教授、兼総合地球環境学研究所基盤研究部上廣環境日本学センターセンター長の吉川成美氏に、ゲスト講師を担って頂いた。食でつながる社会を理念として掲げ、生産者のこだわりを消費者に評価される形で事業化させる、広島ファーマーズテーブルの取組みを紹介して頂いた。また、｢売れる仕組み｣づくりをテーマに、商品のベネフィットの定義の仕方について演習して頂きました。