株式会社ミールケア 丸山寛典副社長ご講演
丸山様には、株式会社ミールケアの概要と事業内容のご紹介をいただきつつ、今後の就職活動で、学生たちが職業を選択していく上での心構えや、会社を経営していく上で重要なこと等を踏まえながら、大変有意義なご講義をいただいた。事業内容としては、幼稚園・保育園給食や医療福祉食事サービスといった給食事業を幅広く展開している。また、「みーる劇団」と呼ばれる食育活動を行っており、社内の栄養士や調理師など、現場で食事提供を行うスタッフが子供たちに劇を通して食の大切さを広めている。
今回、学生たちには株式会社ミールケアが開発した「やさいぱん」が配布された。
やさいぱんは乳・卵アレルギーフリーのパンであり、アレルギー対応食品として、幼稚園・保育園給食で取り入れられている。このやさいぱんについて、学生から「なぜにんじん味やトマト味など、子供たちの嫌いな野菜を選択したのか」という質問に対し、丸山様の「あえて人気のない野菜を美味しく食べてもらえることで、食育をする上でも効果的であると考えた」というお答えが印象的だった。