僕たちはスイートボーイズ。BKC唯一のお菓子作りサークルです。毎週、お菓子作りをしています。スイートボーイズという名前ですが、女性のメンバーも居るんですよ。
今回、僕たちが挑戦したのは草津市の花、「青花」を使ったお菓子作り。産学連携で青花を使って、地域活性化をできないか、という企画で「あおばなスイーツレシピ発表会」を開催。スイートボーイズで5つのグループを作り、参加しました。

青花は抹茶と似た風味を持っているので、レシピを作る時、どうしても抹茶をイメージしてしまいました。発表会では、それぞれのグループでシュークリームやぎゅうひ、わらび餅などを作りました。優秀賞に選ばれたのは、チーズケーキ。これは実際に商品化する予定です。発表会の審査員の方からは「真っ青な青花の色を出す、などビックリするようなギャップがあれば」というお話を頂きました。これからの課題ですね。

次は近江牛を使ったレシピを開発する予定です。草津市ではメロンの生産も有名なのでメロンを使ったスイーツも考えたいですね。BKCの地元である草津市と連携した活動をこれからも続けたいと思います。