正課・課外活動

02.05

課外

2025

甲賀市の特産品「水口かんぴょう」のレシピ集を制作しました

食マネ今郷調査チームでは、昨年10月に試作した「水口かんぴょう」レシピをブラッシュアップし、『かんぴょうレシピ集』を制作しました。11種類のおすすめレシピとして、かんぴょうチップスやフロランタンなどのお菓子や、キャロットラペ、炊き込みご飯などの料理11種類を提案しています。また、レシピ以外にもこれまでに学んできた水口かんぴょうの歴史や特徴なども掲載しました。レシピ集は昨年12月に行われたJAこうか大農業祭の会場で配布し、その様子はホームページ（HP）で紹介して頂いたほか、日本農業新聞（2025年1月9日付、ワイド近畿）にも掲載されました。
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JAこうかHPのニュース

レシピ集はJAこうかのHPからダウンロードできますので、ぜひご覧ください。
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なお、この取組みは、甲賀市の「今郷棚田集落協定」の皆さんと一緒に活動しており、昨年11月19日には滋賀県庁において「令和6年度しがのふるさと支えあいプロジェクト」協定締結式に出席し、滋賀県から様々な支援も頂いています。締結式の様子は滋賀県HPをご覧ください。


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