本年度の小沢ゼミでは、おせち専門の板前魂さんと、日本のおせちを改めて考える企画を行いました。

その成果として、お正月というハレの日に合うような、日本各地のハレの食材を使ったコラボおせちの販売を開始しました。

ここに至るまで、おせちの試食やBKCウェルカムデーでのPR、また板前魂を運営するナカノモードエンタープライズさんの事務所での試作・試食など、様々なことを行ってきました。

様々な取り組みの中で、学生自身もおせちの各食材の由来など、お正月だからこその様々な文化的な背景について気づく機会になりました。

30食限定での販売となりますが、学生たち自身が様々な思いを込めて、全国の食材を選定し、またお正月を笑顔で迎えられるように企画されたものとなります。