2023年6月12日（月）に、滋賀県庁の会見室にて、昨年度ぎゅっと滋賀が開発に関わっていた中華麺の記者会見が行われました。滋賀県のオリジナルの小麦品種であるびわほなみを使った冷やし中華麺で、弾力があるのが特徴の麺になります。

　会見に登壇したのは、ぎゅっと滋賀、滋賀県製麺工業組合、JA全農しが、日清製粉、という顔ぶれでした。会見場には、多くの記者が訪れていました。また、この中華麺は、6月15日より、順次滋賀県内各所で販売されていきます。

　

このプロジェクトに関わるきっかけは、滋賀県食品産業協議会からの案内でした。ぎゅっと滋賀のメンバーは、関わったことによって、どのように製品がつくられていくのか、また、関係者がどう協働しているのかなど、製品開発に関して、様々な知見を得る機会となりました。今後、7月3日、4日の両日とも午後には、実際のお客さんの反応を見るために、近鉄百貨店草津店の店頭で販売をしていきます。