正課・課外活動
09.09
正課2026
ガストロノミックスタディプロジェクトⅠ（小沢クラス）で壱岐市を訪問しました（3日目）
ガストロノミックスタディプロジェクトⅠ（小沢クラス）で、2泊3日の日程で、2026年9月1日から9月3日にかけて、長崎県壱岐市を訪問しました。
3日目は、朝5時半に郷ノ浦の漁港に向かい、漁港の鮮魚のセリを見学しました。セリが始まる直前まで、魚を積んだトラックが来て、次々と魚が競り落とされていきました。続いて、漁港の脇にある「かもめの朝ごはん」で、朝食をとりました。
その後、JA壱岐市の地域ブランド推進課さんに、JAの直売所のアグリプラザ四季菜館を案内していただき、壱岐の農の現状について伺いました。
その後、昼食を経て、アスパラガス栽培をしているこのみ農園さんに行きました。アスパラガスの試食をさせていただき、栽培の特徴など様々なことについて伺いました。
その後、昼食を経て、アスパラガス栽培をしているこのみ農園さんに行きました。アスパラガスの試食をさせていただき、栽培の特徴など様々なことについて伺いました。
その後、2班に分かれて、一つは壱岐の蔵酒造へ、一つは壱岐オリーブ園に向かいました。壱岐の蔵酒造では、壱岐焼酎の米で種麹をつくり、麦で発酵させていく、という特有の製法について学びました。またオリーブ園では、単にオリーブを栽培するだけでなく、なぜオリーブを栽培するのか、といったことについても伺いました。
その後、夕方の博多に戻るジェットフォイルで帰路につきました。
参加した学生からは、もっと壱岐に居続けたい、といった声も聞こえました。食について、生産から販売・加工、文化など多岐にわたって学ぶ機会となりました。