ガストロノミックスタディプロジェクトⅠ（小沢クラス）で邑南町を訪問しました（2日目）

ガストロノミックスタディプロジェクトの小沢クラスで、2026年9月10日から13日にかけて、前泊含めて3泊4日で島根県邑南町を訪問しました。邑南町と食マネジメント学部は協定を締結しており、これまで何度かGSPで訪問しています。

2日目は、まず、三江線の廃線跡の活用についてお話を伺いました。これまでの取り組みについては廃線となったトンネルの中で説明していただくなど、得難い体験をしました。特に、ビジョンに向けて周りを巻き込んで取り組んでいく形は、色々な刺激になりました。

その後、オオサンショウウオ（ハンザケ）の飼育展示をしているハンザケ自然館に伺い、学芸員の方に邑南町のハンザケについて伺いました。きれいな水なども含めて、邑南町を取り巻く環境について示唆を得ました。そして、リニューアルされた道の駅について、見学をしつつ、その特徴や現状、また今後の課題について、施設を見ながら伺いました。

そして、自然資源である滝の一つの赤馬滝を訪問して、どのように活用や利用ができるのか、考える機会を持ちました。その後、邑南町の移住者を増やす契機ともなった香木の森公園に移動し、宿泊先のバンガローにチェックインしました。

A級グルメの契機となったAJIKURAで夕食をいただいた後、閉店予定だった店舗を吉本の住みます芸人が引き継いだダイニングPONDを訪問し、なぜ取り組むのかや、地域をどうしていきたいのかなどについても伺いました。

2日目は、観光資源や人の想いを各所で聞き、体感的に地域を理解する良い機会となりました。3日目は食を中心とした様々な学びをしていきます。