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07.17

TOPIC

2018

中国の高校生らが模擬授業を体験

中国より高校生18人が食マネジメント学部を訪問し、國枝里美教授による官能評価の模擬授業を体験しました。

これは、科学技術振興機構主催による「日本・アジア青少年サイエンス交流事業」(愛称:さくらサイエンスプラン)の一環として行われたものです。

高校生らは、人間の感覚やにおい、官能評価に関する講義を受けた後、実際に清涼飲料水を用いた官能評価の簡易的な実験を体験し、香りの識別について学んでいました。

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