アリス・ウォータース氏　来日記念特別講演会

「オーガニックの母」と呼ばれ，学校教育をも変えた「エディブル・ スクールヤー ド」の創設者であるアリス・ウォータース氏が，集大成の書である「スローフード宣言（原著“WEARE WHAT WE EAT -A SlowFood Manifesto”）」の出版から 1年を記念して来日します。「世界をおいしく，おもしろく」をコンセプトに世界を牽引する食科学の研究機関を目指す立命館大学食マネジメント学部は，この来日を記念し，特別講演会を開催します。