7月27日（土）、吉積ゼミ・高田ゼミ及び1回生の希望者13名が甲賀市今郷地区を訪問し、江戸時代から続く水口かんぴょう作りの体験とワークショップを実施しました。

地元の地域づくり団体「今郷棚田集落協定」やJA職員の方々から、今郷地区の地域づくりについて、棚田保全や生態系保全の取組み、かんぴょうの歴史や現状・課題、今後の活動の展望をレクチャーしていただきました。

その後、畑で収穫したばかりの夕顔の皮むきと天日干しを体験しました。

昼には、流しそうめんと一緒に、かんぴょうになる前の夕顔を試食し、その後、水口かんぴょうの食べ方の提案やPR方法などを検討するワークショップを行い、地域への提案と意見交換をしました。

今郷地区の関係者のみなさま、今回は貴重な機会をありがとうございました。