食のつむぎカフェにてコラボメニューの限定販売

本学部の鎌谷教授の研究グループ（教員鎌谷かおる、大学院生三浦加帆さん、卒業生豊島千帆さん）が、株式会社梅の花様とすすめてきた共同研究の成果の一つとして、江戸時代の料理書『豆腐百珍』に掲載されている「雷豆腐」からヒントを得たコラボメニューが店舗にて販売中です。

場所：食のつむぎカフェUMENOHANA エビスタ西宮店

　　　食のつむぎ　枚方T-SITE店