TOPICS & EVENTS
06.05
TOPIC2026
雪印メグミルク×平和堂×立命館大学食マネジメント学部 連携プロジェクト
「雪印メグミルク×平和堂×立命館大学食マネジメント学部 牛乳・乳製品バリューチェーン一貫学習プロジェクト」が始まりました。第一弾として、2026年5月20日・21日に、酒井ゼミ・マリアゼミで南丹市にある雪印メグミルク株式会社の京都工場と谷牧場を訪問し、牧場・工場見学を実施しました。
牧場では酪農や乳牛に関するお話を伺ったほか、乳しぼり体験や仔牛への哺乳体験などもさせていただきました。
次に、工場では生乳がどのような工程を経て製品となり消費者に届くのか、製造工程を見学しレクチャーしていただきました。
さらに、翌週の5月27日には、BKCにて酪農・営業講座を開催していただき、前週に体験した内容についてさらに理解を深めることができました。
今後も約１年間プロジェクトは継続し、学生たちは牛乳・乳製品のバリューチェーンについて、生産から消費者に届くまでを一貫して学んでいきます。現場での体験や企業の方々との交流を通じて、教室だけでは得られない多くの学びや気づきを得られることが期待されます。学生ならではの視点や発想を活かしながら、産学連携による新たな学びと価値創出につながるプロジェクトとして、今後も活動を展開していく予定です。