立命館大学と小西酒造株式会社（兵庫県伊丹市）は、一般社団法人SOFIX 農業推進機構（滋賀県草津市）と田渕農場（滋賀県草津市）の協力のもと、競走馬の馬フンから作られた堆肥（馬有機堆肥）で栽培した米を使った「清酒・勝利馬（しょうりうま）」を共同開発しました。2021年6月1日（火）より小西酒造オンラインショップにて予約を開始します （6月7日（月）より出荷）。

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