シェ・アガタの羽賀田このみ様による講師授業を行ないました

 

　宇治の名店「シェ・アガタ」のパティシエール羽賀田このみ様に、「地産地消～地元に愛される宇治茶のスイーツ～」と題して、講演をおこなって頂きました。

　当時大変珍しかった女性のパティシエールとして、自らの夢に突き進み、数々の苦難も乗り越え、様々な人との出会いの中で創作されてきた、お菓子のお話に感動し、人生のお話に深い感銘を受けました。そして今日もなお、常に新しいものに挑戦し続ける姿勢と情熱もまた、大変勉強になりました。

　試食させて頂いた定番商品のテリーヌの夏バージョンや生チョコレートも、そのストーリーを知ることで、大変深い味わいとなりました。