宇治の名店「シェ・アガタ」のパティシエール羽賀田このみ様に、「地産地消～地元に愛される宇治茶のスイーツ～」と題して、講演をおこなって頂きました。
材料にこだわり、美味しいお菓子を届けるために、これまで、沢山の困難や失敗を乗り越えてこられたというお話を聞き、沢山の努力が裏側にあって、今日のお店の姿があることを学びました。
また、女性が活躍できなかった時代においても、社会や年齢のせいにせず、自らの生き方を追求し信念をもって進んでこられた人生に深く感銘を受けました。さらに、「諦めずに、何事にも挑戦して欲しい」というメッセージに、多くの生徒が勇気をもらいました。
ほうじ茶のティラミスや抹茶の夏のテリーヌ、抹茶のクッキーなど、素材にこだわった本物の味に触れさせて頂き、心も味覚も大変感動した授業となりました。