講義一覧
- 食科学
【京の文化体験講座 Salon de MACHIYA】
おとなの愉しみ 日本酒を学ぶ <第3回>新酒で楽しむ酒器と晩酌
真野 遥(料理家 / 発酵室よはく店主)
ゲスト講師:上原連・上原梨恵(酒器 今宵堂)
2025年1月20日(月)19:00~20:30(受付 18:30~)
★見逃し配信 【かもしれない未来 20XX年】
眠る資源を覚醒させる<第5回>人と地球の健康のためのFOOD AI
山肩 洋子(東京大学 情報基盤センター 教授)
【京の文化体験講座 Salon de MACHIYA】
おとなの愉しみ 日本酒を学ぶ <第2回>酒造りを学ぶ
真野 遥(料理家 / 発酵室よはく店主)
ゲスト講師:山路 祐子(山路酒造女将)
2024年10月21日(月)19:00~20:30 (受付 18:30~)
【京の文化体験講座 Salon de MACHIYA】
おとなの愉しみ 日本酒を学ぶ <第1回>日本酒の基礎知識
真野遥(料理家 / 発酵室よはく店主)
2024年9月30日(月)19:00~20:30 (受付 18:30~)
【かもしれない未来 20XX年】
眠る資源を覚醒させる<第5回>人と地球の健康のためのFOOD AI
山肩 洋子(東京大学 情報基盤センター 教授)
2024年10月9日(水) 19:00~20:30
【まちやでまなぼ KYOTO UNITE】京都とイタリアをつなぐワイン会in町家
モデレーター:石田 雅芳(立命館大学食マネジメント学部 教授)
講師:福村直(イタショク代表取締役)
2023年3月24日(金)・3月27日(月) いずれも18:00~20:00(開場17:30)
★見逃し配信【リスキリング&ナレッジ講座】「おいしさ」の心理学 -食から考える消費者インサイト(全4回)
和田 有史(立命館大学食マネジメント学部 教授)
講義実施日の次の火曜日9時~2023年3月31日(金)24時(深夜0時) ※全4回共通
【リスキリング&ナレッジ講座】「おいしさ」の心理学 -食から考える消費者インサイト(全4回)
和田 有史(立命館大学食マネジメント学部 教授)
2023年2月2日(木)・2月16日(木)・3月2日(木)・3月16日(木) すべて18:00~20:00
【SDGsを考える】スローフードと持続可能な社会
石田 雅芳(立命館大学食マネジメント学部 教授)
2022年4月27日(水) 19:00~20:30
【ウィズコロナ時代をどう生きるかⅡ】ウィズコロナから見えてきた2050年の暮らし-食生活を起点にマーケティングの視点で
田中 浩子(立命館大学 食マネジメント学部教授)
2020年9月22日(火・祝) 10:00~11:30