教員紹介
- Koji AMAMO天野 耕二教授
- 専門分野環境システム分析
- Hitoshi ARAKI荒木 一視教授
- 専門分野地理学、人文地理学、経済地理学
- Mariko ARATA阿良田 麻里子教授
- 専門分野食文化研究、文化人類学、言語人類学、
言語学、インドネシア地域研究
- Masayoshi ISHIDA石田 雅芳教授
- 専門分野イタリアの食文化、
スローフード哲学と食のアクティヴィズム
- Akinori USAMI宇佐美 彰規准教授
- 専門分野英語教育学、ESP(English for Specific Purpose)、
応用言語学
- Toru OTA太田 達特別招聘教授
- 専門分野伝統文化に基づく経営戦略論、茶道文化論、
伝統産業における動作解析、製菓理論、宴会学、
花街史、認知工学、信仰と食の関連理論、近世京都学
- Kazuharu OWADA大和田 和治教授
- 専門分野英語教育学・応用言語学
- Michinori OZAWA小沢 道紀教授
- 専門分野マネジメント、マーケティング、観光
- Toshihiro KANAI金井 壽宏教授
- 専門分野経営学（組織行動論、経営組織論、キャリア論）
- Yuichiro KABE加部 勇一郎准教授
- 専門分野中国文学、物語と図像、児童文化
- Kaoru KAMATANI鎌谷 かおる教授
- 専門分野歴史学（日本史）
- Hiroki KIMURA木村 裕樹准教授
- 専門分野民俗学
- Haruyo KUDO工藤 春代教授
- 専門分野農業経済学、フードシステム論、
食品リスク管理
- Satomi KUNIEDA國枝 里美教授
- 専門分野官能評価(匂い、食品、香粧品)、
匂いの生理心理効果、消費者調査
- Ayami SAKAI酒井 絢美准教授
- 専門分野会計学（財務会計、監査論）
- Satoshi SHIMADA嶋田 敏准教授
- 専門分野サービス工学、サービスマネジメント、サービス学
- Yuko SHIMIZU清水 裕子教授
- 専門分野英語教育学、応用言語学、言語テスト
- Takeshi SHINMURA新村 猛客員教授
- 専門分野サービス工学、人的資源管理、
生産システム論
- Pramod Kumar SURスール プラモッド クマール准教授
- 専門分野開発経済学、労働経済学、政治経済学、経済史
- Takeshi TAKADA高田 剛司教授
- 専門分野都市・産業政策、
観光まちづくり、地域商業論
- Kazunori TANIGAKI谷垣 和則教授
- 専門分野国際経済学、国際貿易論
- Toshiyuki TSUTSUI筒井 俊之教授
- 専門分野獣医疫学、リスクアセスメント、
食品安全、動物感染症
- Naoko Nishimura西村 直子教授
- 専門分野実験経済学、不確実性下の意思決定理論、
ミクロ・ゲーム理論（入札，協調ゲーム，繰返し囚人のジレンマゲームなど）の理論・実験研究
- Eri HARIMOTO張本 英里助教
- 専門分野食料品企業の国際ビジネス、マーケティング、流通チャネル
- Ritsuko MASUYAMA増山 律子教授
- 専門分野骨・ミネラル代謝学、栄養学
- Toyohiko MATSUBARA松原 豊彦教授
- 専門分野農業経済学、アグリビジネス、
農業の第6次産業化
- Naoto MINAMI南 直人教授
- 専門分野西洋史学、食文化研究
- Daisuke YASUI安井 大輔教授
- 専門分野社会学、食研究（フードスタディーズ）
- Chikako YASUI保井 智香子教授
- 専門分野応用健康科学、スポーツ栄養学、健康教育
- Sachiko YAMANAKA山中 祥子助教
- 専門分野社会心理学 食行動 潜在認知
- Miki YOSHIZUMI吉積 巳貴教授
- 専門分野地域振興、持続可能な発展のための教育（ESD）、
まち・地域づくり、環境教育
- Maria YOTOVAヨトヴァ・マリア准教授
- 専門分野文化人類学、経営人類学
- Yuji WADA和田 有史教授
- 専門分野心理学