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日本のホテル・旅館に求められるマーケティング
- 石崎 祥之経営学部 教授
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観光まちづくりにおけるプラットフォームの重要性
- 高田 剛司食マネジメント学部 教授
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地域特有の未利用資源に新たな価値付けとビジネス創出を
- 光斎 翔貴立命館グローバル・イノベーション研究機構 准教授
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「食」が拓く地域の未来
- 吉積 巳貴食マネジメント学部 教授
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江戸に学ぶサステイナブルな食
- 鎌谷 かおる食マネジメント学部 准教授
- 野中 朋美食マネジメント学部 准教授
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インバウンドビジネス成功のカギを握る食のタブーへの対応
- 阿良田 麻里子食マネジメント学部 教授
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心理学が解き明かす「おいしさの正体」
- 和田 有史食マネジメント学部 教授
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6次産業化はなぜうまくいかないのか？
- 松原 豊彦経済学部 教授
- 楠奥 繁則立命館大学 非常勤講師
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商品の見えない品質を伝える広告。
- 早川 貴政策科学部 教授
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「食」×「マネジメント」で日本の食産業を救え。
- 井澤 裕司経済学部 教授
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モンゴルの牧畜民の暮らしを支える「白い食べもの」。
- 冨田 敬大立命館グローバル・イノベーション研究機構 専門研究員
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「デザイン」が創造する地域のブランド価値。
- 佐藤 典司経営学部 教授
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写真提供：小山茂樹
「食」を通して韓国社会の変貌を見つめる。
- 朝倉 敏夫経済学部 教授
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「食文化」研究の来し方行く末
- 石毛 直道国立民族学博物館 名誉教授
- フランソワーズ・サバンフランス国立社会科学高等研究院 教授
- 朝倉 敏夫立命館大学経済学部 教授
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©Jero Honda
地域のジュニアアスリートを育てる「食」。
- 海老 久美子スポーツ健康科学部 教授