- セロリやパセリに多く含まれるフラボノイド配糖体アピインの生合成アピオース転移酵素遺伝子を世界で初めて同定 〜抗不安作用があるとされるアピインの生産に道を拓く〜
- 立命館大学広報課
- 立命館大学生命科学部の石水毅教授と同大学大学院生命科学研究科の山下真穂さんらの研究グループは、京都大学大学院農学研究科の小林優准教授、サントリーグローバルイノベーションセンター(株)の小埜栄一郎主任研究員らと共同で、セロリやパセリに多く含まれるフラボノイド配糖体アピインの生合成に関わるアピオース転移酵素遺伝子を初めて見出しました。本研究成果は、2023年7月12日(日本時間)に、米科学雑誌「Plant Physiology」に掲載されました。プレスリリース全文は、以下をご覧ください。
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