- ～滋賀県産規格外キャベツを使いフードロス削減を目指す～ 立命館大学食マネジメント学部・小沢ゼミとカネ吉山本の共同開発による カネコロシリーズ 新商品「キャベツメンチかつ」発売
- 立命館大学広報課
- 立命館大学食マネジメント学部・小沢道紀ゼミの学生と、株式会社カネ吉ヤマモトフーズ（代表取締役：德地清匡）が、滋賀県産規格外キャベツを使った「キャベツメンチかつ」を共同で開発し、2024年4月20日（土）にカネ吉山本の店舗、オンラインショップ及び、滋賀県内で発売いたします。プレスリリース全文は、以下をご覧ください。
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