RARA・食総合研究センター主催「五感統合とnew essential－分子・認知・工学の融合が導く未来のウェルビーイング－」

開催日時

2023.2.21（火） 10:00-16:45

場所

オンライン（Zoomウェビナー）

申し込み方法

オンライン参加
※当日参加可能

※アクセスできない方は、事務局へお問い合わせください。

問い合わせ先

立命館大学食総合研究センター事務局
MAIL：syoku@gst.ritsumei.ac.jp
TEL：077-561-2802

RARA・食総合研究センター主催

五感統合と
new essential
－分子・認知・工学の融合が導く未来のウェルビーイング－

未来のウェルビーイングに寄与する五感によるnew essentialの可能性を見出すことを目的とする。五感統合と食行動研究のエキスパートである和田を中心に、嗅覚の分子生物学(東原) と認知脳科学 (小早川)、五感統合 (鳴海) と身体拡張(稲見)を実現する情報学工学、身体DX (持丸)のエキスパート、さらにフードテックのエバンジェリスト (石川)を招き、真の五感統合の解明と応用によって導き出されるnew essentialの可能性とそれが導くウェルビーイング、それを実現する学術変革の必要性について議論する。
近年、情報工学が著しく発展し、認知科学をバックグラウンドとして時空を超えたコミュニケーションや身体・認知能力の拡張の試みがなされてきた。Withコロナ時代のnew normalの生活様式においてこうしたデジタル技術は、今後の人類の活動とウェルビーイングに不可欠な新たな生活必需品(new essential)となるだろう。その一方、化学感覚（味嗅覚）を巻き込んだ真の五感世界のnew essentialについてはほぼ未踏の領域である。化学感覚を巻き込んだ五感統合と拡張を試みるためには食行動(eating)が深く内包されており、分子生物学や食品工学、文化人類学との融合が必須である。

日時

2023年2月21日(火) 10:00-16:45
ウェビナー入室開始9:50

参加費

無料

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開催方法

オンライン（Zoomウェビナー）

※当日参加可能です
※オンライン開催となりますので視聴にはパソコン、スマートフォンなどの端末およびインターネット接続環境が必要となります。視聴にかかる通信費等は、視聴する方の負担となりますこと、何卒ご了承ください。
※動画や写真の撮影、ZoomウェビナーのURLやIDなどの無断転載は禁止いたします。
※事前に最新バージョンの「ミーティング用Zoomクライアント」をインストールしていただくとスムーズにご視聴いただけます。
※Zoomウェビナー（オンラインセミナー）に初めてご参加される方は「ウェビナーに参加 (参加者) - Zoom Support」以の参加方法解説をご覧ください。

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