6月23日、立命館東京キャンパスにて、海老久美子・スポーツ健康科学部教授が、本格的な夏の到来に向けた健康管理の一環として、スポーツ栄養学を活用した夏バテを予防するための食事に関するセミナーを実施しました。

　夏バテとは、「夏。暑さのために、体がぐったりと疲れること。夏まけ（広辞苑第六版）」とされています。夏バテは食事の影響も指摘されており、厳しい暑さのために熱中症をおこすなど強いストレスがあること、のどごしの良い食べ物を中心とするため食欲が低下しエネルギー・栄養素が不足すること、冷たいものばかり摂取するため消化力が低下すること、室内外の温度差が激しいため自律神経が乱れること、の4つの要因があると言われています。
　海老教授は、夏バテを乗り切るためには「おいしく食べられる体」を作ることが大切であるとし、夏バテを食事から予防する研究事例について紹介しました。スポーツ栄養学の観点から「おいしく食べられる体」を作るには、①腸内環境を整えること、②消化吸収の促進、③胃腸をガード、④血液循環・代謝の促進、がポイントとなり、発酵食品・食物繊維を摂取すること、よく噛んで味わうこと、体幹部の強化（腹筋・姿勢）、水分補給・ストレッチを行うことで「夏でもおいしく食べられる」コンディションを整えることができると述べました。

　海老教授が関わった滋賀県立彦根東高等学校野球部では、暑熱環境下での対策として、いかに体重を維持するかを目的に、地域企業とも連携した部活食(※1)を取り入れました。一食1500kcalを目安に、たんぱく質やビタミン、食物繊維総量などを計算した食事の提供や栄養教育(※2)、食事調査・形態測定のフィードバックを行い、「おいしく食べられる体作り」を進める取り組みを行った結果、見事甲子園出場を果たしました。
※1　週3回、練習後に夕食として弁当形式の食事を摂取
※2　食べ方・飲み方セミナーや個別の面談式栄養指導

　現在、海老教授は地域の食材を活かした「おいしい」食生活プログラム「三方美（い）し」スタディを進めています。近江商人の「三方よし」に学び、地域の食を「三方美（い）し」にみたて、地産地消を推進。「地元の食材をおいしく頂き、夏バテ知らずの生活を送ってもらいたい」と期待を寄せました。