9月15日（水）【聡】先生の健康教室に参加されている皆様へ食事調査のための説明会を行いました。スポ健1年生には、前期の「スポーツ栄養学」の授業で紹介したとおり（憶えていますか？）、食事調査の方法は色々ありますが、今回行うのは、最もスタンダードな、食事の内容の秤量・目安量を記入、プラスその食事を、スケールと共に写真に撮影していただく方法です。
こう書くと簡単ですが、実際にきちんと行うのは、かなり面倒なこと。まず、自分の食事を他人に公開すること自体に違和感を感じる方もいらっしゃいます。
そのため、きちんとした食事調査を行うためには、その目的と詳細をしっかり説明して、納得していただいてから始めることが前提になりますが、ここで大切なのが、対象者の皆さんと調査担当者との信頼関係です。
今回、事前説明をさせていただいて、【聡】先生の【聡】プロジェクトの面々と、参加されている皆さんはとても良好な信頼関係を築かれていることに改めて感心しました。
それを一番感じたのは、詳細な説明を終えたあとの質問の多さです。
「こういう場合はどうするの？」「私はこうしてるんだけど、こう書いていい？」などなど、皆さん、自分が書くとしたら、ということを想定して考え、その上で必要となる具体的な質問を沢山投げかけて下さいました。
【聡】プロジェクト、さすがです。
説明会の終わりに、参加者のお一人から「これこれ！食べて！」と言って、爪楊枝の刺さった容器を差し出されました。
見ると、以前、今年の4月に、一度皆さんにRecO で運動教室を開催した際、運動後の速やかなタンパク質と糖質の摂取にと、きな粉と蜂蜜で作る手作りの飴として紹介し、食べていただいた「きなみつ飴」でした！
聞けば「教えてもらってから、いつも作って持ってきているの。今日のはちょっと柔らかいかな？」とのこと・・・言葉にならない程、感動しました。
「いいのを教えてもらって。ありがとうね」と言って頂きましたが、私の方こそ感謝です。作り続けていただいて、本当にありがとうございました。
さて、この「きなみつ飴」を含む、私がよく作る、簡単おやつ4品が、9月8日のデイリースポーツで紹介されました。RecOでの撮影風景も載っています。
きなみつ飴の他、小麦粉と抹茶で作る「ういろう」。以前このブログで紹介した車麩で作る「フレンチトースト」、好みの紅茶に漬けるだけの「プルーンの紅茶漬け」の4品です。
どれも簡単なので、チームの選手やマネージャーが自分たちで作れるおやつレシピとして紹介しました。
中でもきなみつ飴は、日持ちがし、携帯しやすく、練習中や試合の間でも食べやすいので、多くのチーム、選手に活用されています。
改めて作り方を。
好みの蜂蜜大さじ3杯を熱し、沸々沸いてきたら、きな粉50ｇを入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら、それを打ち粉をしたまな板に乗せ、棒状にし、一口大にカットし、冷ます。これだけです。
色々なきな粉、色々な蜂蜜でおためし下さい。
（写真；9月8日デイリースポーツ8面）
【abc.】 追伸 先日紹介した「食トレ」。おかげさまで重版になりました！
